GUICE TRIFLE!

Calorieën (per portie, het recept is voor twee): 181 (zonder olie/boter gerekend voor het invetten van het bakpapier)
Vet: 3,9 gram
Koolhydraten: 10,8 gram
Eiwit: 23,5 gram

Bereidingstijd: 30 minuten (16 minuten baktijd)

Ingrediënten:

  • 1 ei
  • 10 gram vanille whey (eiwitpoeder)
  • 2 ml vanille aroma
  • 5 ml vloeibaar zoetstof (je kan optioneel twee keer 2,5 ml gebruiken)
  • 325 gram magere Franse kwark (je hebt 25 gram en 300 gram los van elkaar nodig)
  • 50 gram diepvries frambozen
  • 60 gram diepvries bosvruchten
  • 6 gram Guice-poeder The Brown One

Toppings:

  • 2 frambozen
  • 1 blokje pure chocolade

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 180 graden en haal het fruit uit de vriezer om te ontdooien.
  2. Scheid het eiwit van de eidooier. Klop het eiwit stijf met een keukenmachine of handmixer, tot het zo stijf is dat je de mengkom op zijn kop kan houden zonder dat het eruit valt.
  3. Meng de eidooier met het eiwitpoeder, de vanille aroma, 25 gram magere Franse kwark en optioneel de zoetstof.
  4. Als het eiwit goed stijf is, spatel je voorzichtig het eidooiermengsel erdoor. Doe dit voorzichtig, zodat het goed luchtig blijft.
  5. Leg een (licht ingevet) bakpapiertje op een bakplaat en verspreid met een spatel of lepel het mengsel over de bakplaat tot een dikte van ongeveer 1 cm. Schuif de cakeplaat voor 16 minuten in de oven.
  6. Meng ondertussen 150 gram magere Franse kwark met de guice-poeder en optioneel de zoetstof en houd de overige magere Franse kwark apart (met eventueel zoetstof).
  7. Zet drie glazen klaar (twee voor de trifles en één voor het uitsteken van de goede grootte cake-rondjes). Haal de cake uit de oven als deze mooi goudbruin is en laat deze afkoelen.
  8. Leg op de bodem van de twee glazen een klein laagje fruit. Steek met het derde (lege) glas rondjes uit de cakeplaat en leg op beide bodems een cakelaag. Lepel hier vervolgens een laagje guicekwark overheen en maak opnieuw een cakelaag, een kwarklaag, een fruitlaag naar wens. Snij de overgebleven randjes cake tot kleine stukjes en versier de bovenste laag hiermee.

Variatietip: deze trifle kun je versieren met toppings naar keuze en is ook héérlijk te maken met een combinatie van aardbeien en frambozen, of alleen aardbeien, of alleen frambozen of allerlei ander fruit 😊